Russian Armenian Chinese (Traditional) English Estonian French Georgian German Italian Japanese Latvian Spanish Yiddish

Центр Барной Эстетики

ЦЕНТР БАРНОЙ ЭСТЕТИКИ

Center Bar's Aesthetic

Flairing Federation

 

Грибков Сергей Владимирович

  • Грибков Сергей ВладимировичПрезидент Федерации Флейринга
  • Основатель Центра Барной Эстетики
  • Опытный бизнес-тренер
  • Уникальный человек, известный далеко за пределами России
  • Живая легенда мирового флейринга, участник и организатор множества международных турниров и чемпионатов мира по барменскому искусству
  • Создатель совершенно нового направления в барменском искусстве, развлекательных программ в BAR-SHOW
  • Дважды рекордсмен «Книги рекордов Гиннеса»
  • Профессиональный эквилибрист, «миксологист» авторских коктейлей для Персон
  • Борется за то, чтобы алкогольные компании инвестировали в развитие флейринг-движения в стране. Уверен, что у России огромный потенциал. Считает, что профессионалы сферы барного дела обязаны стремиться к мировому качеству обслуживания
  • В данный момент работает над процессом признания Флейринга официальным видом спорта в России.

Обаятелен, умён, амбициозен, профессионален во всём, за что берётся...


Центр Барной Эстетики

ЦЕНТР БАРНОЙ ЭСТЕТИКИ

Center Bar's Aesthetic

Flairing Federation

Флейринг/Flairing

Флейринг/FlairingМного лет назад с развитием барной индустрии и усилением конкуренции с этой области, бармены стали искать новые способы привлечения гостей в свои заведения.
Одни, стараясь заинтересовать посетителей, ловко подкидывали бутылки и стаканы, другие играли кусочками льда, третьи, делали акцент на необычной подаче напитков.
И, конечно, все они старались во время этих действий
                                                                                          - общаться с гостями.

Так начал зарождаться Флейринг...

В России флейринг появился примерно в 1996 году во многом благодаря усилиям президента Барменской Ассоциации России - Сергея Викторовича Цыро, активно пропагандировавшего новые методы работы барменов. Большую роль в обучении флейрингу сыграл профессиональный эквилибрист Сергей Владимирович Грибков.
Первым чемпионом России по флейрингу стал Миндаугас Градецкас в 1999 году.
А в 2003 году, в Севилье, на ежегодном чемпионате мира среди барменов, Российский бармен - Александр Родоман - ученик Сергея Владимировича Грибкова, стал чемпионом мира по флейрингу.
Современный флейринг разделяется на два основных направления — рабочий флейринг и шоу-флейринг.

Один из общепризнанных лидеров флейринга английский бармен Nicolas Saint Jean пропагандирует новый стиль — стрит-флейринг, соединение брейк-данс и флейринга.

 Флейринг – как искусство продаж

 Сегодня техникой флейринга в своей работе профессиональные бармены пользуются не только для привлечения внимания гостей, но и ещё и для представления того или иного напитка. Являясь местом непосредственного контакта с потребителем именно HoReCa диктует моду на потребление того или иного продукта. А что как не визуальный образ – подача и настроение, максимально производят впечатление на потребителя.
Профессионализм бармена не только в умении создать коктейль с подобающими вкусовыми качествами и налить правильно напиток, умение предложить, а значит и продать тот или иной продукт, бренд.
В обилии брендов в различных алкогольных группах и группах напитков – выигрывают запоминающиеся, модные бренды. А таковыми они должны быть не только для потребителя, но и для непосредственного продавца- БАРМЕНА.

 Флейринг – как искусство продаж Флейринг – как искусство продаж Флейринг – как искусство продаж Флейринг – как искусство продаж


Центр Барной Эстетики

ЦЕНТР БАРНОЙ ЭСТЕТИКИ

Center Bar's Aesthetic

Flairing Federation

Bar-Show Сергея Грибкова

Bar-Show Сергея Грибкова«BAR-SHOW» Сергея Грибкова – это уникальное шоу, в котором принимают участие лучшие бармены России, Призеры Международных конкурсов барменского искусства.
В ходе «BAR - SHOW» бармены демонстрируют оригинальное приготовление и подачи всевозможных коктейлей (от простых до самых изысканных) с использованием различных акробатических трюков и элементов пиротехники, превращая приготовление коктейлей в фантастическое шоу, с участием зрителей.
«BAR-SHOW» - это уникальное промо, позволяющее создать имидж любому продукту и бренду.
«BAR-SHOW» - самостоятельная программа, построенная исключительно на продукте с возможностью преподнести потребителю Легенду Бренда, путём визуального действия.

Технология действия «BAR-SHOW» даёт возможность познакомить потребителя-зрителя с продуктом и его качествами, на фоне положительного эмоционального восприятия.

Профессионализм, артистизм, умения и навыки, увлечение профессией...

 Bar-Show Сергея ГрибковаBar-Show Сергея ГрибковаBar-Show Сергея Грибкова


Центр Барной Эстетики

ЦЕНТР БАРНОЙ ЭСТЕТИКИ

Center Bar's Aesthetic

Flairing Federation

ЦЕНТР БАРНОЙ ЭСТЕТИКИЦЕНТР БАРНОЙ ЭСТЕТИКИ С.В.Грибкова является идеальной обучающей площадкой для тех кто желает повысить свой профессиональный уровень.
Здесь профессионалы в индустрии ресторанов и баров достигают высшего пилотажа.
Идеология C.B.A. построена не на обучении, а на обмене практическими знаниями и опытом. Здесь в процесс работы со слушателями C.B.A. включаются профессиональные психологи и специалисты смежных с барным и ресторанным бизнесом сфер. Область информации предоставляемая слушателям C.B.A. носит достаточно обширный характер: от построения общения с гостем до создания модели менеджмента каждого отдельно взятого заведения, с учётом специфики и направленности его работы.
Новизна создания данного вида обучающих программ в том, что кроме общего потока профессиональных знаний слушатели C.B.A. обучаются в рамках модели своего заведения, что безусловно даёт возможность создания профессиональной рабочей команды с чёткими функциями и мотивами рабочего поведения. Каждый член данной команды является винтиком общей машины и, работая на фоне собственных профессиональных амбиций, безусловно направлен на достижение максимально продуктивного общего результата.

У бара есть своя психология, а у бармена - своя философия...

Center Bar's AestheticНовизна проекта:

  • Специализированный консалтинг в области обслуживания баров, ресторанов, клубов. Новый формат обучающего заведения.

Направление деятельности:

  • аудит системы обслуживания
  • консультативные услуги и мастер классы
  • постановка работа системы обслуживания заведения
  • подготовка специальной команды обслуживающего персонала под конкретное заведение
  • обучение специалистов различных направлений в области обслуживания
  • подбор персонала, трудоустройство специалистов

А ведь бармен тот человек, который во многом является лицом заведения, и именного от него зависит с каким настроением будет гость и сколько он будет готов потратить...

  • Center Bar's AestheticТренинг – курс Flair Bar
  • Тренинг – курс «Бариста»
  • Тренинг – курс «Сомелье»
  • Тренинг – курс «MIXOLOGY»
  • Тренинг – курс «Техника и психология успешных продаж»
  • Тренинг – курс «Английский за чашечкой кофе»

Опыт C.B.A. (Center Bar's Aesthetic)

За пять с лишним лет существования, система C.B.A. с успехом зарекомендовала себя на рынке. Обучающие программы в рамках отдельных заведений для команд известнейших Российских клубов, баров и ресторанов приносят результат заказчикам в виде увеличения объёмов продаж, минимализации расходных составляющих, создание положительного сервис имиджа у гостя.
География осуществлённых программ и мастер классов огромна: от Благовещенска до Калининграда. Сегмент и направления заведений различны от премиум ресторанов до региональных баров и клубов.
Форма программ сотрудничества C.B.A. различна это и общие мастер-классы для отдельно взятого города или региона и эксклюзивно подготовленная программа специально для отдельного заведения.

 ЦЕНТР БАРНОЙ ЭСТЕТИКИ С.В.ГрибковаЦЕНТР БАРНОЙ ЭСТЕТИКИ С.В.ГрибковаЦЕНТР БАРНОЙ ЭСТЕТИКИ С.В.Грибкова


Центр Барной Эстетики

ЦЕНТР БАРНОЙ ЭСТЕТИКИ

Center Bar's Aesthetic

Flairing Federation

Проекты Центра Барной Эстетики

 Чемпионат Moscow Flair Open '11

 Чемпионат Moscow Flair Open '11 Радикально отличается от всех чемпионатов в мире. Флеир-бум чемпионатов за 2011 год прокатил по всем мировым барным столицам:

  • PLANET Z -FLAIR OPEN`11
  • Prague Flair Open`11
  • Athens Flair Оpen`11
  • Le Paris Flair Open`11.

Чемпионом и Первым Кавалером Ордена Флейринга был удостоен стать Вячеслав Беляков.

  Чемпионат Moscow Flair Open '11  Чемпионат Moscow Flair Open '11  Чемпионат Moscow Flair Open '11

Чемпионат Flair Kremlin Stars

Чемпионат Flair Kremlin StarsМеждународный конкурс среди барменов по флейрингу. В 2010 году он проводился второй раз.
Чемпионат проходит 1 раз в 4 года и длится в течение года, 1 раз в месяц проводятся отборочные туры, финал может проходить как в России так и за рубежем.
«Уникальность Flair Kremlin Stars в максимальном уровне динамики. В сжатый промежуток времени – это всего минута – мастер должен создать неповторимый напиток, не забыв о его качестве...», - говорят члены жюри.

Чемпионат Flair Kremlin StarsЧемпионат Flair Kremlin StarsЧемпионат Flair Kremlin Stars

Flairing Classic Gribkov Cup

Flairing Classic Gribkov CupПервый в России конкурс объединяющий Флейринг и Классику. Первый в Мире конкурс объединяющий Флейринг и Классику в формате Битва.
Стиль, Шоу, Миксология.

 

 

ПРЕМИЯ «Bar Class»

ПРЕМИЯ «Bar Class»Специальным жюри в различных профессиональных и Специальных номинациях определяются лучшие представители индустрии HoReCa.
Отличие данной премии от существующих конкурсов в оценке работы барменов и заведений не в рамках узко cпециализированного конкурса, а по итогам годовой работы.
Номинанты премии определяются экспертами C.B.A., а победители - открытым голосованием профессионального жюри по каждой номинации отдельно.


Центр Барной Эстетики

ЦЕНТР БАРНОЙ ЭСТЕТИКИ

Center Bar's Aesthetic

Flairing Federation

Формы сотрудничества

Consulting в области HoReCa (от 6 месяцев)

Формы сотрудничества -  Consulting в области HoReCaПри взаимодействии с региональными дистрибьюторами профессиональное курирование представлености продукта (коктейльная карта, подача, имидж бренда, промо, стимуляция
продаж, их условия и т.д.)

  • тестирование персонала
  • «ролевые игры», случайный гость
  • профессиональные навыки
  • организация бара и его функциональность
  • ассортиментный портфель и линейка брендов
  • структурное взаимодействие персонала

Владельцы заведений получают письменное заключение.

Product placement в рамках «BAR-SHOW» (от месяца)

  • Эксклюзивное позиционирование продукта в рамках номеров программы
  • Специально поставленные номера выдерживающие имидж бренда: стилевое решение – костюм, музыка
  • коктейли на основе продукта
  • Представленность в рекламно-информационных материалах: анонсы, афиши, флаерсы.

BTL услуги

  1. Возможность использования профессиональной команды барменов, в качестве промо и сервис персонала в рамках BTL активности (промо в местах продаж, выставки, конференции дистрибьюторов, мастер-классы, презентации продукта и т.д.)
  2. Создание и проведение специальных вечеринок и шоу программ
  3. Проведение профессиональных конкурсов в HoReCa
  4. Продвижение и позиционирования продукта в рамках проектовсторонних заказчиков (рекомендации по закупке данного продукта).

Подготовка и поддержка молодых и инициативных специалистов

 ЦЕНТР БАРНОЙ ЭСТЕТИКИ Сергея ГрибковаЦЕНТР БАРНОЙ ЭСТЕТИКИ Сергея Грибкова


Центр Барной Эстетики

ЦЕНТР БАРНОЙ ЭСТЕТИКИ

Center Bar's Aesthetic

Flairing Federation

 Контакты

Вопросы, касаемые партнёрства по собственным и внешним проектам
Центра Барной Эстетики,
в каждом случае обсуждаются индивидуально.
В случае заинтересованности в любом из пунктов данной
презентации мы готовы предоставить Вам более развёрнутый
пакет предложений по каждому из них,
и выстроить линию взаимодействия.
Руководитель специальных проектов
Евгения Левицкая
+7(903)580-93-50
+7(495)726-21-86
www.bar-show.ru E-mail : Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Наши клиенты

  • Газпром
  • Сбербанк
  • Mercedes Benz
  • Pepsi
  • Microsoft
  • Johnnie Walker
  • Билайн
  • Лукойл
  • HP
  • Алые паруса

Контакты

Грибков С.В.: +7 (903) 726-21-86

Директор: +7 (926) 537-38-83

Email: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.